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炎炎夏日,糖尿病患者如何科学选择水果和冷饮
发布:2018-05-31|来源:南海网-健康海南||编辑:符慧华

  上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科 刘芳主任医师

  夏日炎炎,人体代谢旺盛,出汗也多,需要补充足够的水分和消暑食物,夏天的水果多为凉性,使很好的解暑食品。入夏以后,各种琳琅满目的新鲜水果上市,它们色彩鲜艳,清甜多汁,看了不禁让人垂涎欲滴。而且水果中富含丰富的维生素、水分和矿物质,对人体健康非常有益。但是,糖尿病病人多数被告知,水果中都含糖,不能吃水果。那么糖尿病病人夏天能否吃些水果呢?

  我的回答是:能,但要科学地吃。因为水果中含的糖分并不都是葡萄糖,还有果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。再者,水果中含糖量多寡不一,所以,不可等同看待。要知道怎么掌握吃水果的量,就要了解不同水果对血糖的影响。这要通过水果的“血糖生成指数”高低来选择,它是指“某个食物吃进去吸收后造成人体血糖升高的能力”。血糖生成指数越高,则这种食品升高血糖的影响越大,反之,越低,对血糖的影响越小。一般情况下,血糖生成指数低于55的食品是适合糖尿病人和希望控制血糖者的健康饮食;如果该数值大于70,就不适合于糖尿病人。

  不同的水果,它的血糖生成指数也是不一样的,有的偏高,有的就偏低一些。向大家隆重推出水果的血糖生成指数排行榜。当然,越低对血糖的影响越小,就是“好水果”啦!

  排在第一类的3种好水果有:柚子,血糖生成指数为25;鲜桃,血糖生成指数为28;生香蕉,血糖生成指数为30。位居第二类的3种水果有:苹果,血糖生成指数为36;梨,血糖生成指数为36;柑橘,血糖生成指数为43;排在第三类的3种水果有:熟香蕉,血糖生成指数为52;猕猴桃,血糖生成指数为52;西瓜,血糖生成指数为72。

  按含糖量和生糖指数由低到高,建议大家如下选择吃水果:

  推荐选用:每2两水果中含糖量少于10克的水果,包括青梅、青瓜、西瓜、椰子水、橙子、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、橄榄等。此类水果每2两可提供20~40千卡的能量。糖尿病人可以选用,每天可以吃2两左右。

  慎重选用:每2两水果中含糖量为11~20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、柚子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50~90千卡能量。糖尿病病人得小心选用;每天可以吃一种中的一只。

  不宜选用:每2两水果中含糖量高于20克的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,其含糖量甚高,糖尿病病人最好不吃,另外果脯也应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等,此类水果每2两提供的能量超过100千卡,也不宜食用。

  可随意享用的“代水果”:不少蔬菜每百克糖含量在5克以下,又富含维生素,可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等,完全可以代替水果,适合糖尿病人食用,建议平时可多吃一些。

  控制主食量:吃水果时还要配合食量,不要一成不变。西瓜含糖4%,梨含糖12%,香蕉为20%。西瓜含糖量虽少,但吃上500克(1斤),就相当于2两香蕉、三两多梨了,所以吃水果的量也不可过多,如西瓜每天只能吃4两左右(大致相当于中等大小的西瓜的四分之一),若吃多了,就要扣除相应的主食半两。

  水果的吃法也要讲究,不要在进餐后就马上吃,可在两餐之间(上午10点、下午3~4点)或睡前进食。水果中含有大量纤维素和水分,容易产生饱腹感,多吃水果可以减少饭量。糖尿病人吃水果虽不要过于严格控制,但也不是越多越好;毕竟水果中都含有糖分。最好还是试探着吃,即在吃后2小时测血糖。若血糖增加则需减量;如水果减量后血糖仍高时,应适当减少主食量。

  那么,糖尿病病人能否吃冷饮呢?

  不能吃的冷饮:夏天为了补水,很多人喜欢吃冷饮,但目前的冷饮如雪糕、冰淇淋、棒冰等,都加入了大量的白砂糖,吃了以后可直接引起血糖升高,所以最好不吃。即使是有咸味的盐水棒冰,也是加了糖的,也尽量不要吃。

  不能喝的饮料:还有很多含糖软饮料,如雪碧、可乐、果味饮品,也要避免饮用。市售的盐汽水,也是加了糖的,最好不要喝。

  可以喝的饮料:如果要补充水分,可以喝矿泉水、不含糖的运动饮料、纯果汁、蔬菜汁或加盐的白开水等,每天摄入1000~2000ml,既可补充水分,又可补充因出汗丢失的盐分和维生素,还不升高血糖,何乐而不为呢?

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