您所在的位置:首页 > 饮食养生
如何健康吃醋?5种食品是醋的黄金搭档
发布:2016-09-12|来源:家庭医生在线||编辑:符慧华

  醋是生活中常见的调味品,我们经常会在烹调中用到它。而对女人而言,吃醋也会带来很多的好处。虽然经常都会吃醋,但我们似乎并不知道怎么吃醋才最健康。其实,有5种食品是醋的绝配,搭配一起吃会更好地发挥醋的健康作用哦~

  茄子和紫甘蓝

  这些紫红色的蔬菜富含花青素,具有很强的抗氧化能力,有助消灭人体内的自由基,减少人体炎症反应。在烹调这些蔬菜时,如果加入醋会让菜肴的颜色更加红亮鲜艳,增强食欲。

  莲藕

  切好的藕片或土豆,很快就变成褐色。这是因为在多酚氧化酶的催化下,藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,切好的藕片或土豆可以用加了醋的清水浸泡,以防变色。

  豆芽和土豆

  这两种食物都富含维C,维C在酸性环境下比较稳定,在烹调时适当加点醋,可有效减少营养流失,还可以使口感更加爽脆。

  排骨

  排骨富含丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。可以在炖排骨的时候适当加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

  海带

  炖海带时可以加醋,因为海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快炖烂了。

南海网24小时新闻报料热线966123
关键词:

 

阅读下一篇饮食养生:
沙发空缺中,还不快抢~
用户名: 密码: (非会员不填密码)  验证码:
 
【管理员提示】
·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
·因您的言论直接或间接导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改。
热文排行榜
热点推荐
美图聚焦
海南南海网传媒股份有限公司 版权所有 2011-2020
电话:(86)0898-66810543  传真:0898-66810545
地址:海南省海口市金盘路30号新闻大厦9楼
本网法律顾问:海南东方国信律师事务所 李君律师
增值电信业务经营许可证 信息网络传播视听节目许可证 互联网出版许可证
互联网新闻信息服务许可证 广播电视节目制作经营许可证
关于我们 | 广告服务 | 法律声明