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"七防"鉴别假冒伪劣食品
发布:2016-02-17|来源:海南省食品药品监督管理局||编辑:符慧华

  民以食为天!在当前假冒伪劣遍地的市场环境中,日常生活中的你免不了要上街购买食品,但你真的会分辨食品的安全性吗?在此为大家提供几种鉴别假冒伪劣食品的方法,仅供参考……

  防“白”

  颜色太白的食物不要选,尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡萝卜素,因此,馒头、花卷,豆包等有一点黄色是正常的,过于洁白可能是加了增白剂,而过量添加增白剂对消化系统和肝脏有损害。

  防“艳”

  在采购食品时,首先要看颜色,如果过于鲜艳不自然,尽量少买。某些不法商贩会在一些水果或休闲零食中无节制添加人工色素,以保持商品外观的鲜艳。虽然很多添加剂与人工色素是无毒的,但是这种合成色素还是少吃为好。

  防“长”

  保质期过长的食品,要提防防腐剂过量,长期进食含大量防腐剂的食物对健康不利。此外,食物营养成分的损失与保质期延长往往正相关,食品保质期越长,营养成分流失越多。比如蛋白质可能在细菌和酶的作用下出现流失,而维生素C、B1、D和泛酸等会流失更多。

  防“反”

  反季节生长的蔬菜以大棚菜为主,大棚中气温较高,不利于农药降解,光照不足还可能导致蔬菜中硝酸盐含量升高。有些菜农为将蔬菜上市时间提前,种植时会大量使用化肥、农药和一些禁用的催熟剂,造成蔬果畸形。一般的反季节食物吃了不存在问题,但出现畸形的最好少吃。

  防“散”

  散装食品价格便宜且方便挑选,但相比包装食品,散装食品的来源更难保证,如果是由卫生条件较差的小作坊或个体经营业户加工而成,则存在安全隐患。

  防“低”食品价格过低,有可能质量存在问题。电商网站已经成为消费者日常购买食品的重要平台,它降低了中间环节的费用,所以价格比普通商超便宜。但如果网店价格低于平时购买价格的一半以上,就要警惕了。

  温情提醒:

  建议购买食品时,查看经营者是否有营业执照,尽量买大企业生产、正规品牌的商品。网购食品到货后注意看食品包装标识是否齐全,是否标明商品名称、QS标识、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容,同时要看食品的生产日期和保质期。

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