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海南开展学校食堂原材料检查 有问题不改将重罚
发布:2013-12-28|来源: 南海网|作者:刘麦  |编辑:实习编辑孙晶
    南海网海口12月27日消息(南海网记者刘麦 通讯员 王卫红)近期,广东等省的一些“黑作坊”食品进入了学校食堂,严重危害着学校师生安全。海南省食品药品监督管理局认识到,学校食堂食品原材料安全关系重大。12月27日,海南省食品药品监督管理局下发了《关于对学校食堂食品原材料开展专项检查的紧急通知》。

  通知要求,各市县定职定责对全省各学校实行全覆盖检查。一、要求全省各类学校食堂(含托幼机构),重点围绕食品原材料开展自查自纠,发现问题,及时整改。二是要求各市县局对辖区内所有学校食堂开展食品原材料专项检查,发现问题,及时纠正;有违法违纪的,迅速立案查处。三是下一步省局将组织督查组赴各市县进行督查,对存在问题不及时整改的学校食堂,将依法从重处罚。

  2013年,海南省实行学校食堂食品安全责任制。海南省食品药品监督管理局联合省教育厅出台了《海南省学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》。《办法》中的第九条要求“校长对学校食堂管理工作负总责,是食堂食品安全的第一责任人。学校要建立由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂管理。学校应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员,明确相关工作职责,食品安全管理机构及管理人员情况应在食堂餐厅内公示。”《办法》明确了学校食品安全责任,规范了学校食堂操作要求,为提高我省学校食堂监管水平具有现实意义。

  在学校食堂的平时监管上,海南省制定了针对学校食堂监管的《海南省学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》,并就全省学校对《办法》的贯彻落实进行了督查指导。并印发了《关于加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒的通知》。今年来,我省对19个市县的19所学校食堂开展了清洗后的食品原料、加工半成品、加工成品及服务等四个环节的28个品种的监督抽检工作。另外,各市县局推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作和示范工程建设。截至目前,全省学校食堂2337家,其中持有餐饮服务许可证食堂1818家(监督量化分级评定工作完成100%),未取得餐饮服务许可证食堂519家;已批准了海口市第一中学等3家学校食堂为示范学校食堂。

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