您所在的位置:首页 > 走基层-更多新闻动态
海南确保旅游餐饮服务食品安全保障工作
发布:2013-12-07|来源:中国食品安全网|作者:胡茂飞 吴泉润|编辑:月满

  海南的旅游旺季,随着大量游客涌入海南,也给海南省旅游餐饮安全保障工作带来了压力和挑战。当前正逢食品监管体制改革,为营造国际旅游岛良好的饮食安全环境,全面提升旅游餐饮的安全保障水平,确保旅游高峰期中外游客的饮食安全,海南省食品药品监督管理局联合海南省旅游委,组成4个调查组分赴全省各市县开展餐饮安全专项检查。本报记者跟随其中一检查组对三亚市和文昌市的餐饮服务单位进行现场调查采访。

  三亚:旅游餐饮服务食品安全整体水平大提高

  11月28日,检查组分别检查了三亚迎宾大酒店、大东海餐饮示范街和凤凰岛餐饮示范街等大型餐饮服务单位,对上述餐饮服务单位所取得的食品安全保障工作成绩表示认可。

  今年,三亚市食品药品监督管理局在餐饮服务环节始终保持高压态势,积极开展旅游餐饮专项整治;有序推进餐饮服务食品安全示范街、示范店、示范景区的建设,树立先进典型;强化监管负责,出色完成重大活动餐饮食品安全保障工作;夯实基础,多措并举,建立健全餐饮服务食品安全监管长效机制。

  海南省食品药品监督管理局许亚川副局长表示,海南对全省范围内接待旅游团队餐饮服务单位都实行了严格的准入制,必须达到规定要求,且经登记备案方能从事接待旅游团队用餐。

  海南省食药局负责人表示,三亚市的餐饮单位之前普遍存在经营混乱、环境卫生状况较差的问题,经过三亚市食药局的不懈坚守与有效监管,现在三亚市绝大部分餐饮服务单位均已按要求严格落实整改,大大提高了三亚市餐饮食品安全整体水平。

  文昌:酒店主动申请安装厨房视频监控

  11月29日,记者跟随检查组检查参观了文昌市食品药品监督管理局的视频监控室,在视频监控室内,监管员能同时对多家餐饮服务单位进行实时监控,记者甚至可以在高清晰的视频监控画面上清晰地看到文昌中学初中部饭堂、文昌迈号中学饭堂、海天花园酒店等重点餐饮单位厨房工作间的实时状况。

  多家餐饮服务单位厨房可实时监控

  文昌市食品药品监督管理局罗晓雷局长表示,该局主要利用视频监控系统对学校食堂及重点旅游餐饮单位进行监控,工作人员将看到的不规范行为都记录在案,及时通知企业负责人进行整改。在第一期28家视频监控项目建设之初,部分餐饮企业十分抵触在其厨房内安装视频监控。他们认为我们这是为掌握他们不规范行为的证据,找他们麻烦。后来他们终于明白,我们只是为了帮助他们规范后厨行为,让后厨工作人员养成好的操作习惯,而不是处罚企业。现在很多餐饮企业看到了监控的好处,主动申请参加第二期餐饮服务食品安全视频监控的建设项目。目前远程电子监控第二期项目已经启动,共有27家企业自愿报名参加。

  据了解,文昌全市范围内已连续十年未发生重大食品安全事故,其在餐饮服务食品安全保障工作上取得了突出成绩,因此,被评为“国家级餐饮服务食品安全示范市”,是海南省唯一获得该殊荣的市县。近年来,文昌市食品药品监督管理局稳步推进餐饮服务食品安全示范工程建设,扎实推进餐饮服务食品安全量化分级管理评定工作,积极开展旅游餐饮服务食品安全专项整治工作,并成功完成了第一期28家餐饮单位餐饮服务食品安全视频监控项目的建设。同时,罗局长表示将通过视频监控手段保障2014年卫星首发的餐饮服务食品安全工作。

  海南确保旅游餐饮服务食品安全保障工作

  自2012年5月,海南省食品药品监督管理局根据国家食品药品监督管理总局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》及《关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知》要求,结合建设国际旅游岛的实际,精心组织,周密安排,突出重点,稳步推进,强化监督,注重实效,积极开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作,截至今年9月份,全省已完成15488家餐饮服务单位的监督量化等级评定工作,占全省持有餐饮服务许可证的18439家总数的84.8%。

  企业自行在其厨房内安装视频监控

  海南省食品药品监管局餐饮服务监督管理处处长范铁城说,三亚市绝大部分餐饮服务单位已按要求严格落实整改,大大提高了三亚市餐饮食品安全整体水平,而文昌市强化信息技术支撑来促进餐饮服务食品安全监管十分科学。目前,海南有2万多家餐饮服务单位,如果仅靠现有的监管人员和手段,难以实现全覆盖、精细化的管理。目前,正在建设全省餐饮服务食品安全监管网络,并将开发面向公众的移动网络服务平台,方便公众查询餐饮服务单位食品安全监督量化等级,主要食品原材料使用情况及各种消费服务信息。

  据悉,为更好推进全省餐饮服务单位量化分级管理评定工作,海南省食药监局将餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理工作与示范工程建设相结合,要求在创建餐饮服务食品安全示范街中,其量化分级评定必须达到85%以上的优良率,才能挂牌公示,确立为餐饮服务食品安全示范街。并定期在网站上向社会公示餐饮服务单位监督量化等级,便于公众选择和监督,以鼓励先进,鞭策落后。截至9月,全省共完成18条餐饮服务食品安全示范一条街,223个餐饮服务食品安全示范店创建工作,并挂牌运行。

南海网24小时新闻报料热线966123
关键词: 报道

 

阅读下一篇走基层-更多新闻动态:
沙发空缺中,还不快抢~
用户名: 密码: (非会员不填密码)  验证码:
 
【管理员提示】
·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
·因您的言论直接或间接导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改。
热文排行榜
热点推荐
美图聚焦
海南南海网传媒股份有限公司 版权所有 2011-2020
电话:(86)0898-66810543  传真:0898-66810545
地址:海南省海口市金盘路30号新闻大厦9楼
本网法律顾问:海南东方国信律师事务所 李君律师
增值电信业务经营许可证 信息网络传播视听节目许可证 互联网出版许可证
互联网新闻信息服务许可证 广播电视节目制作经营许可证
关于我们 | 广告服务 | 法律声明