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厨房油污可致癌危害堪比地沟油 避免油烟需五步
发布:2013-09-17|来源:家庭医生在线||编辑:实习编辑黄安琪

  相较于餐餐在外饮食,在家做饭吃可以说是非常健康的方式:既可以保证食材的来源,又可以避免地沟油的侵害。然而在家做饭就一定安全吗?厨房的油烟污染严重时可比户外的空气质量还要差。油烟污染危害并不亚于地沟油,甚至可能致癌。这种危险又该如何避免呢?那些烦人的油污,又该如何彻底清除呢?

  不少贤妻和“煮夫”都喜欢自己做饭,不仅食材新鲜,而且干净卫生,避免在外用餐地沟油的危害。但是,你可知道,在家做饭也不一定安全,厨房的油烟污染比户外的空气质量还差,还可能导致致癌,这种危害可不亚于地沟油。

  人们通常只关注室外的空气质量,然而我们有90%的时间都是呆在室内的,却几乎不考虑室内空气是否会被污染。做饭时使用煤气、液化气等能源,会释放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体,这种污染程度远高于户外空气质量标准值,成为人们生活的一大“隐形杀手”。英国的研究者对住宅空气质量进行为期4周的检测,结果发现,做饭时若使用煤气,厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍,远高于室内空气质量推荐值,粉尘浓度也高于室外空气质量水中国人饮食多油,偏爱炒菜,油及食材在高温下会挥发出许多有害物质,对鼻、眼、咽喉粘膜有强烈的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,长期吸入这种油烟,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

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关键词: 厨房油污 致癌

 

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