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"不含添加剂"未必安全!教你食品安全知识
发布:2012-07-12|来源:爱美网||编辑:符慧华

  屠宰厂负责人不吃猪血

  “从我们厂里出去的猪血是没人敢吃的,我们自己也不吃那猪血。”某定点生猪屠宰厂的相关负责人透露,屠宰时,猪的鼻涕口水、尿液等污染物几乎同时进到猪血里,与猪血一起混入血槽。所以凡是在生产线上机械化屠宰的生猪,其猪血制品皆不能食用。

  “只有一种制作食用猪血的方法,就是厂里在宰猪、接猪血的时候要特别处理,利用特殊的工艺及食用器皿来完成。”该负责人介绍,该厂利用这种工艺得到的猪血制品量非常少,一般不会对外供应,只是针对内部餐厅或招待。

  添加剂存在三大误区

  我们日常食用的一支雪糕,含有19种添加剂。食品添加剂是用于改善食物品质、口感用的可食用物质,而非食用物质是禁止使用和向食品中添加的,“苏丹红”和三聚氰胺等都不是食品添加剂。所以大家不必谈添加剂而色变。

  日常生活中还存在以下误区:

  误区1:“不含食品添加剂”“不含防腐剂”就放心

  “不含防腐剂和食品添加剂的食品肯定安全吧?”食品专家给出了否定的答复。据称,有些食品,在其标签上标识“不含防腐剂”是因为这类食品不需要使用防腐剂,例如一些高糖、高盐的食品,其本身的高糖和高盐特性具有抑制微生物的作用。

  误区2:合成都是有害的,天然就等于安全

  市民黄小姐承认,她在看到食品上写着“不含人工色素”这样的标语时,通常就会放下心来,认为它没有添加色素,是无害的。食品专家指出,人们一般对天然色素的安全感要高于人工合成色素,所以一些商家就利用了这一点来宣传“不含人工色素”。其实只要是按照规定批准使用的人工合成着色剂,都不会带来健康危害。

  误区3:达标就能任意使用

  工商部门工作人员称,虽然按照标准规定使用的食品添加剂不会危害健康,但是并不提倡随心所欲地食用含添加剂的加工食品。

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关键词: 添加剂 食品安全

 

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